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CROSTONI
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Crostoni con Acciughe del Mar Cantabrico 12€
Pane multicereali, burro francese, acciughe del mar Cantabrico e pesto di limoni (1,4,7,8)
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crostone patanegra 18€
Pane semintegrale grani antichi, patanegra, pomodoro (1)
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crostoncini salmone e maionese di avocado 15€
Pane multicereali, maionese di avocado, salmone (1,3,8)
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Crostone stracciatella, mortadella e pistacchi 10€
Pane semintegrale di grani antichi, stracciatella, mortadella, granella di pistacchi (1,7,8)
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Crostone con arrosto al lauro, fonduta di pecorino, zucchine al forno e granella di nocciole 16€
(1,7,8)
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crostone crema di ceci e pancetta iberica 12€
(1,7)
TAGLIERI
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Tagliere Classico con salumi e formaggi 10€
Porzioni per una persona (1,7,8,12)
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Tagliere Classico con salumi e formaggi 18€
Porzioni per due persone (1,7,8,12)
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Tagliere Vegetariano 14€
Pane multicereali, miele, formaggi, sformatino, pappa al pomodoro, olive, verdure al forno ( allergeni 1,3,7,8,11,12
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TAGLIERE VEGANO 15€
Pane multicereali, confettura di frutta, formaggio vegan, verdura varia, pappa al pomodoro, olive, verdure al forno (allergeni 1,8,11,12)
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SELEZIONE FORMAGGI 16€
Selezione di formaggi misti, confettura di frutta, miele acacia e frutta fresca (7, 8)
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Tagliere Iberico (consigliato per 2 persone) 30€
Pane multicereali, patanegra, chorizo, lomo iberico, pancetta iberica, pomodoro
TARTARE
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Tartare di Limousine con Stracciatella 12€
Composta di Cipolle di Tropea, Scorza di Limone e Pistacchi (7, 8)
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TRIS DI TARTARE 16€
Tartare di Limousine, Stracciatella, robiola e Senape (7, 8)
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Tartare di limousine alla gricia con granella di nocciole 17€
tartare di manzo, fonduta di pecorino romano, guanciale croccante, granella di nocciole. (7,8)
TERRINE E PIATTI EXTRA
INSALATE e VERDURE
bianco al Calice
Indolente Vermentino Sardegna doc, Tenuta Asinara €6,00
Gewurztraminer Alto Adige doc, Invigna €7,00
Chardonnay Langhe doc, Azienda agricola La Fusina €6,00
Coda di Volpe Sannio Doc, Vigne di Malies €6,00
Rosato al calice
tenuta asinara diffidente rosé doc 7€
ROSSI al Calice
La fusina, Dolcetto Langhe doc €5,00
Alfeno Montecucco Doc, Azienda Agricola Perazzeta €6,00
Linchetto Igt Toscana, Azienda agricola Valle del sole €6,00
Pietranova, casa del piano bolgheri doc €8,00
Pinot Nero Langhe Doc, Azienda Agricola La Fusina €8,00
BOLLICINE al calice
Prosecco Doc Brut Nature Sughero €5,00
La Versa Metodo classico extra brut €7,00
Maria Rosè Pinot Nero Brut, Marsuret €6,00
BIRRE ARTIGIANALI
BIRRA ALLA SPINA
Bionda Lager 4,3%Vol. Birrificio “Eggenberg”
0,2L €3
0,4L €5
33CL
BIRRIFICIO “baladin”
cocktail list sughero
“ghiri ghiri”
7€
Ingredienti: vermouth bianco, amaro massagli, angostura, ginger beer, SUCCO DI LIME
“AMERICANO MASSAGLI”
8€
INGREDIENTI: BIADINA “MASSAGLI”, CAMPARI, SODA, ANGOSTURA, SCORZA D’ARANCIA
“VERMOON TONIC”
7€
INGREDIENTI: “VERMOON” TENUTA LENZINI, ACQUA TONICA, SCORZA D’ARANCIA
I NOSTRI GIN SPECIALI*
Tanqueray London Dry Gin €7
TOSCO DRY GIN ARTIGIANALE TOSCANO €7
Ungava Arctic Botanicals Gin (Québec) €8
HENDRICK’S GIN €9
citadelle gin de france €9
GIN MARE MEDITERRANEAN GIN €10
gin ambrosia day edition 8€
bareksten botanical gin 8€
* con Acqua Brillante Tonica “Recoaro”
TONIC WATERS & GINGER BEERS
Acqua Brillante Tonica Italiana “Recoaro” 200ml €2,50
“Kinley” Ginger Beer €3,50
AMARI
AMARO “FAI TE” SUGHERO €3,00
Amaro del Capo €3,50
Amaro Montenegro €4,00
Amaro Unicum €4,00
Amaro Massagli €4,00
China Massagli €4,00
Biadina Massagli €4,00
“ARÀNCIU” AMARO ALL’ARANCIA DI SICILIA DISTILLERIA “MAGIANTOSA” €4,00
AMARO “VELVET” MADE IN LUCCA €5,00
Amaro “Bastaldo” €5,00
amaro jefferson 4,50€
Whisky/Bourbon
THE KOSHI-NO SHINOBU BLENDED WHISKY (GIAPPONE) €8
Lagavulin 16 Years Islay Single Malt Scotch Whisky €9
Whisky
Caol Ila 12 years single malt scotch whisky 8€
Macallan 12 years single malt scotch whisky 12€
RUM*
Baron Semedi Spiced Caribbean Rum €4
BACOO 7 YEAR OLD (REPUBBLICA DOMINICANA) €6